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maia
allora, io starei facendo del chili con carne, è tutto bello pronto nella pentola, solo che una ricetta dice che deve cuocere 25 minuti, una un'ora e due un'ora e mezza. ALLORA, QUANTO DIAMINE VA COTTO IL MALEDETTO CHILI CON CARNE??? CRISPA!
(devo rimanere calma. rimani calma, rimani calma, ho detto!) - maia
più cuoce più si ammorbidisce. sono stata utile, vero? - emme
Assaggia e decidi. - PaperDoll
grazie emme, ti ho sempre voluto bene - maia
ecco, dud, ora metto il cronometro - maia
vedo, però, che hai fatto (25+60+90+90)/4, ma è giusto? voglio dire, se invece facessi (25+60+90)/3 verrebbe 58,33. non so cosa sia più giusto in questo caso - maia
mi sembra perfetto! (paper, troppo facile così) - maia
25 minuti bastano e avanzano (fatto anch’io stasera, ricetta consolidatissima) - Marco Beccaria
troppo tardi! ormai era andato per 50 minuti. era comunque buonissimo :) - maia
tirate fuori la ricetta dei 25 minuti. Potreste salvare delle vite :) - MisterQ
ah, quella che ho trovato io è quella di giallo zafferano. sarei curiosa di conoscere quella di Marco - maia
Scaldo l’olio in pentola, soffriggo appena uno spicchio d’aglio, salvia tritata e rosmarino con già un’abbondante spolverata di chili tritato. Poi rosolo la carne (250 grammi per 2 persone) a fiamma viva. Sfumo con un po’ di birra leggera. Quando la birra è sfumata, aggiungo i fagioli ben scolati (quelli neri fattapposta o, in mancanza, pure i normalissimi borlotti), un paio di cucchiai di salsa di pomodoro, chili a volontà. 10 minuti per rosolatura e sfumatura, 15 minuti per cottura di tutto l’insieme. - Marco Beccaria
ma la carne è a tocchetti piccoli? - PaperDoll
oppure macinata? - PaperDoll
Va bene in tutti i modi: macinata, a straccetti, a tocchetti. Certo, devono essere piccoli, da far rosolare in 10 minuti, appunto. Io in genere uso la normale trita, si fa prima. - Marco Beccaria
bisogna che mi procacci un chili decente. - PaperDoll
birra? non lo sapevo. - maia
Ah, be’, quello sì. Il buono del chili è il chili :D - Marco Beccaria
maia: sgrassa un po’ la carne e dà un buon aroma, se poi ce ne bevi altra uguale sopra il chili è la morte sua :D - Marco Beccaria
adesso voglio provarla! - maia
(È venuto molto buono, già appena son arrivato a casa c'era un odorino che ho fatto subito GNAM) - zio bodhisattva
senza contare che è un concentrato di proteine, eh :) - PaperDoll
il problema è la birra :) - maia
(ti ha costretto a metterci lo yogurt greco?) - Davide in the TARDIS
grazie al cielo no. c'è un limite a tutto! - maia
ho provato a farlo oggi con la carne a tocchetti invece che trita. è venuto molto meglio! - maia
ERA OVVIO MA COME SI PUÒ AVERE IL DUBBIO? - emme
STIAMO CALMI, SIGNORINA!!! il dubbio veniva dal fatto che tutte le ricette che ho trovato, su internet e da amici, usavano la trita. ci sarà stato un perché, ho pensato. e il perché, ho capito solo ora, era solo la comodità. - maia
EH MA SE VOGLIAMO LA VITA COMODA COMPRIAMO I COSI IN PADELLA ODDIO DOVE FINIREMO - emme
(hai dimenticato SIGNORA MIA) è vero, uccidiamo tutti i comodosi! - maia
^_^ - emme