Esperimenti culinaria delle 18:30. Mozzarella nella piadina senza bagnarsi i piedi mentre la si mangia? si può fare. Si scalda in un pentolino e la si filtra e comprime in un colino fine. Si forma un pongo di mozzarella che si può modellare a forma di orecchio da stendere sulla piada in cottura. Semplice :)
Cristina chi?
and
marta
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e la piadina rimarrà bella asciutta e saporita
- lanf3anc
aggiornamento dopo altra piada: in realtà non serve neppure il colino. Basta premere la mozzarella nel pentolino e man mano versare fuori il liquido
- lanf3anc
ah la mozzarella non è da mettere nel pentolino così intera. La si rende poltiglia con le mani e poi la si mette a scaldare in pentolino
- lanf3anc
fuoco molto basso
- lanf3anc
qualcuno potrebbe osservare: e ma non è sufficiente strizzaral con le mani? direi di no. Il trattamento con il calore fa fuoriuscire i liquidi, anche senza intervento meccanico.
- lanf3anc
cioè scaldando si asciuga di più
- lanf3anc
non vedo motivo di sottoporre la mozzarella a quell'orribile trattamento che ne snatura la consistenza. Basta farsi la piadina utilizzando altri tipi di ripieno.
- Sandrinha
consistenza? pensi diventi più molle? ti sbagli di grosso
- lanf3anc