葡萄糖的含量在研究中可以作为衡量葡萄和葡萄酒质量的潜在指标。由于对酒的风味起重要作用的化合物在葡萄中往往以葡萄糖聚合物的形式存在，因此通过对其简单测定可以衡量葡萄潜在的风味强度。该项检测与直接检测具体风味物质相比不够翔实和详细，但胜... http://www.weibo.com/login...