由醋酸菌引起的醋酸病，在分析上以形成过量乙酸和乙酸乙酯为特征；在感官上则以酸败葡萄酒的口感和气味为特征当葡萄酒中乙酸达到 700～800mg/L时，虽然气味很小，但口感上可具有醋味。而乙酸乙酯达到150～180mg/L时，会呈现明显... http://www.weibo.com/login...